專業名稱：食品質量與安全（中外合作辦學）
（1）專業簡介
食品質量與安全專業由西南大學和塔斯馬尼亞大學合作共建。塔斯馬尼亞大學擁有世界一流的食品安全研究中心和食品創新研究中心；西南大學食品質量與安全專業入選國家級一流本科專業建設點📧，專業依托一級學科博士學位授權點、博士後科研流動站和國家食品科學與工程實驗教學示範中心等平臺👰🟤。
（2）培養目標
本專業充分融合西南大學和塔斯馬尼亞大學食品安全學科要求，培養具有寬廣國際視野、終身學習能力🚹、創新創業能力🔺，以及嫻熟的英語學習和交流能力，掌握化學🍕、生物學、食品科學、營養與食品衛生學🤟🏻、食品分析、食品質量安全控製和管理等方面的基本理論知識、技術和方法，能在食品質量與安全相關領域從事食品生產和經營💡、質量與安全控製、分析檢測、監督管理🏌🏽♂️、安全評價、質量認證💝、科學研究等方面工作的復合型人才🧑🏼🦰。
（3）核心課程
食品行業理解科學（英文）食品工程基礎（雙語）
食源性病原體（英文）普通微生物學（英文）
食品規製與HACCP（英文）食品科學基礎2（雙語）
食品科學基礎1（雙語） 微生物和人類（英文）
高級食品安全管理（英文） 應用性食品微生物學和衛生（英文）
（4）就業方向
通過國際化合作辦學培養模式，60%以上畢業生進入哈佛大學、新加坡國立大學、倫敦大學天辰♊️、塔斯馬尼亞大學👆、浙江大學等國內外名校和科研機構攻讀碩士👉🏼📪、博士學位。就業學生主要進入政府機構🫱🏿🧖🏼♂️、企事業單位和食品質量檢驗監督管理、食品生產技術管理🍐👨🏻🚀、新產品研發、品質控製🛍、食品科學研究、食品工程設計等技術領域和行業。
（5）優勢特色
國際化培養體系🌇：與澳洲辦學歷史悠久，生態環境優美的塔斯馬尼亞大學合作辦學🎻，其農業研究院（TIA）擁有110多名科技人員，下設食品創新研究中心🫓；本專業突出國際化人才培養，實行全英文和中英雙語教學。
數字化教學資源：建有“雲校園”網絡課程資源、“智慧化”教室集群，為學生提供高效🙎🏻♀️、靈活、便捷🧙🏻、多樣化的食品質量與安全課程資源和學習環境🔱。
多模式發展路徑：提供“2+2”、“4+0”多模式學業發展路徑，助力學生個性化發展和高質量就業，培養具有全球擇業能力的食品質量與安全創意精英。
